我要美酒加咖啡
一杯再一杯
万万没想到
歌词竟照进了现实
最近
火出圈的“酱香拿铁”占据了
很多人朋友圈的头条
目前部分店内甚至显示“售罄”
品牌方表示正在加急采购白酒原料
酱香拿铁的味道究竟如何？酒精含量到底多少？咖啡因含量如何？为了了解真实情况，现在就让我们带着“酱香拿铁”走进实验室一探究竟！
01
品鉴色香味
检验人员通过“看、嗅、尝、摸”等方式，分别对冷、热“酱香拿铁”的色泽、滋味、气味、状态等方面进行品鉴：
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02
酒精度测评
有网友表示：喝完酱香拿铁后感觉头晕，再驾车会算酒驾吗？对此，该品牌官方小程序客服回应称：酱香拿铁酒精度含量低于0.5%vol。事实真的如此吗？检验人员做了一组酒精度测试：
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检测结果显示：两家门店酱香拿铁（冷/热）酒精度均在0.02%vol左右，其中酱香拿铁（热）中的酒精度略低于酱香拿铁（冷）中的酒精度。
饮品中检测出酒精，应该算是饮料还是酒呢？根据GB 7101-2022 《食品安全国家标准 饮料》中相关规定，饮料中乙醇的含量不超过质量分数的0.5%。因此，从检测的酒精度含量来看，这款拿铁应该属于酱香白酒风味的咖啡饮料。
那么问题来了：喝了酱香咖啡还能开车吗？
根据交管部门相关提示，酒驾的认定标准为血液中的酒精含量超过20mg/100mL。
本次检测结果显示酱香拿铁中酒精含量在20mg/100ml左右，虽然不能简单以饮品中的酒精度含量计算，但每个人体质存在个体差异，对酒精的吸收也不一样，因此还是建议大家喝完含酒精的饮品后别开车，一定要安全驾驶哦！
03
咖啡因测评
这款酱香拿铁饮料的咖啡因含量如何呢？网传一杯奶茶中咖啡因含量约等于四杯咖啡，这是真的吗？检验人员随机选取了市面上两款热销奶茶，和酱香拿铁饮料作了以下对比：
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检测结果显示：酱香拿铁中咖啡因含量高于奶茶中咖啡因的含量，酱香拿铁（热）中咖啡因的含量略高于酱香拿铁（冷）中咖啡因的含量。如果一杯酱香拿铁按500g（mL）计算，其咖啡因含量在157.4-199.4mg左右。
★健康成年人适量饮用咖啡类饮料，所摄取的咖啡因一般不会导致健康问题。但消费者仍需保持均衡、多元化饮食，避免对咖啡类饮料产生依赖。
★根据《中国居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估报告》给出的建议：健康成人的咖啡因安全摄入量为5.7mg/kg BW(400mg/d)。若以酱香拿铁为例，健康成人一天饮用量建议不超过两杯。
★建议未成年人、孕妇、对咖啡因敏感的消费者不食用或尽量减少食用含咖啡因的食品，尽量不在晚上临睡前或者早晨空腹的时候喝咖啡。
美酒虽好但不可贪杯
搭配咖啡也是如此
在品尝“酱香拿铁”微醺美妙的同时
一定要适度饮用
千万不可为追逐潮流而伤身哦
拟稿人：孙 静 卢园园
审核人：徐乾仪 程燕妮
发布人：李 沁
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